传播最广、最有人气的一种说法，就是涮羊肉是元世祖忽必烈发明的一种行军美食。元朝军队的能征善战是历史上有目共睹的，他们一直秉承着游牧民族的特点，作战勇猛，行军速度快，经常出其不意攻其不备，取得巨大的胜利。这样的一支军队，饮食自然要保证足够的热量，才能让士兵有力气拼杀，所以他们的主食一般都是羊肉。这种既美味又能提供优质蛋白质的食物，即使在现在的蒙古族，依然非常受欢迎，是传统的食材