吃涮羊肉的好处一：补肝明目 羊肉有着很好的补肝明目的功效，很适合患有产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等病症的人食用，可以起到很好地治疗作用。 吃羊肉的好处二：去湿气 羊肉温而不燥，有着很好的温补作用，因此湿气大、手脚冰凉以及气血两虚的人可以在冬天的时候吃些羊肉来滋养身体，可以缓解手脚冰凉以及减轻身体里的湿气。 吃羊肉的好处三：温中健脾 常吃羊肉可以增加消化酶，促进肠胃的消化，可以起到很好地保护胃壁的作用。脾胃虚弱、食少反胃、气血亏虚的人都可以常吃羊肉。 吃羊肉的好处四：预防骨质疏松 羊肉中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼的生长，起到预防骨质疏松的作用。在这一方面，尤其是老人...
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铜锅涮肉涮的是羊肉，且对肉质的要求非常高，从源地、部位到刀工都十分讲究。首先是羊的来源，一定要来自纯天然、无污染的大草原。其中锡林郭勒的苏尼特羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮着吃。其次是吃的部位，一只羊最适合涮肉的部位仅有40%左右，以羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、黄瓜条、一头沉、羊筋肉为最佳。最后是刀工。每一片都顺着肉的纹理，薄到极致又片片均匀，并且“无血水、无腥膻、可立盘”。所谓的“可立盘”则是指肉片切完摆盘，将盘子完全翻转过来，肉片在盘子上纹丝不动。只有几十年刀工的老师傅才能切出这样完美的羊肉。而肉片越薄，熟的就越快，口感就越好。涮的时间...
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铜锅涮肉在冬天独一份的浪漫。其精髓就在一个“涮”字。在清末民国时期，随处可见的涮肉店铺和门前放置的大大的“涮”字招牌，是一道独特景观。著名的吃货皇帝乾隆，举办了千叟宴来安利它。据清朝御膳档案记载，宴会上一个炒菜都没有，只有1550个铜火锅。如果民国有大众点评，那老舍先生一定是美食大V，他给予铜锅涮肉五星好评，并且赞道：“好的涮羊肉，能吃出想象，吃出诗意，涮一片蘸进麻酱溜入口，就是动植物合起来的天地精华。”铜锅和炭火是基础分。一口高底座、圆肚子的铜锅，中间的“烟囱”里炭火红彤彤的烧着，周边一圈汤水鼎沸...
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吃火锅，全国人民一致认同的冬日仪式感。在中国的美食地图上，鸳鸯火锅、麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、椒麻火锅等等......一齐热腾腾的翻滚着，给人们带来冬天的幸福感。有趣的是，在众多的火锅之中，出现了一个“叛徒”叫铜锅涮肉。在中国的饮食文化中，没有比火锅更温暖的食物。所有的食材都在一口锅中相遇，这不就是人世间最珍贵的“团圆”吗？“人间至味是清欢”，和亲爱的家人朋友相聚在一起，大口吃肉，畅快喝酒，最朴素动人的幸福全在这不断翻腾的铜锅之中。
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“半悠斋羊肉铺·呼伦贝尔铜锅涮肉”品牌，是由品牌创始人楚洪新先生带领的研发团队历时4年多，奔走30000多公里往返于内蒙古·呼伦贝尔大草原与开封，经多次的反复考察与论证最终于2022年将品牌落地。使用原产地牛羊肉烤涮加工，回归食材本味，让每一位美食爱好者都能够品尝到真正的呼伦贝尔大草原地理标志产品-巴尔虎羊肉。501574238banner.jpg501574238banner.jpg
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